Thaifun.pl – Blog o kuchni azjatyckiej pełen aromatu i pasji

Thaifun.pl to miejsce dla tych, którzy chcą gotować azjatycko bez stresu, ale z prawdziwym smakiem. Pokazujemy przepisy i inspiracje z różnych stron Azji – od dań, które robi się szybko po pracy, po bardziej „weekendowe” klasyki, gdy masz ochotę pobawić się przyprawami i techniką.

Stawiamy na konkret: proste kroki, podpowiedzi zamienników składników i wskazówki, jak wydobyć aromat w domowej kuchni. Jeśli chcesz zacząć od najbardziej popularnych, intensywnych smaków – zajrzyj do działu Kuchnia tajska, gdzie czekają m.in. curry, zupy, dania z woka i sprawdzone triki, które robią różnicę.

Nowości na stronie:

Kuchnia Azji Centralnej

Owoce i orzechy w kuchni Uzbekistanu

Artykuły Czytelników - 21 grudnia, 2025 0

Uzbekistan to kraj, gdzie owoce i orzechy odgrywają kluczową rolę w codziennej kuchni. Soczyste morele, słodkie daktyle czy aromatyczne orzechy włoskie nie tylko wzbogacają smak potraw, ale także symbolizują bogactwo kultury uzbeckiej. Warto je odkryć!

Uliczne targi Azji

Najlepsze targi z owocami tropikalnymi w Azji

Paweł Wojciechowski - 20 grudnia, 2025 0

Tropiciele smaków, przygotujcie się na niezapomniane doświadczenia! Najlepsze targi z owocami tropikalnymi w Azji to prawdziwy raj dla miłośników egzotycznych smaków. Od soczystych mango po słodkie duriany – każdy znajdzie coś dla siebie. Nie przegapcie tych smakowych perełek!

Sekrety mongolskiego wypieku chleba

Kuchnia mongolska 20 grudnia, 2025

Śniadaniowe przysmaki z Indonezji – odkryj nasi goreng

Tradycyjne śniadania azjatyckie 20 grudnia, 2025

Smaki szkolnych przerw w Chinach

Smaki dzieciństwa w Azji 20 grudnia, 2025

Świąteczne jedzenie i talizmany – kuchnia jako amulet na pomyślność

Tradycyjne święta i kuchnia Azji 20 grudnia, 2025

Słowo od redakcji:

Witaj na Thaifun.pl – miejscu, w którym azjatyckie smaki da się odtworzyć w domu bez stresu. Stawiamy na jasne instrukcje, sensowne zamienniki składników i krótkie wyjaśnienia „dlaczego to działa”, żeby przepisy były powtarzalne.

Jeśli dopiero zaczynasz, zajrzyj do kuchni regionów: kuchnia tajska, kuchnia japońska, kuchnia wietnamska i kuchnia chińska.

Gdy chcesz podkręcić aromat, polecam działy praktyczne: Azjatyckie przyprawy świata, Azjatyckie techniki gotowania oraz Domowe fermentacje.

Dbamy też o rzetelność: w Faktach i Mitach porządkujemy popularne uproszczenia, a w Pytaniach od czytelników odpowiadamy na realne problemy z kuchni.

Masz sugestię albo temat do rozwinięcia? Napisz – Thaifun.pl rośnie dzięki czytelnikom.

NASZA REDAKCJA:

Kamil Kwiatkowski

Kamil Kwiatkowski to praktyk kuchni azjatyckiej, który zamiast teoretyzować, codziennie staje przy woku. Lata pracy w restauracjach i bistro z kuchnią tajską oraz wietnamską nauczyły go, jak łączyć szybkość z powtarzalną jakością. Na Thaifun.pl pokazuje kulisy pracy zawodowej kuchni: tłumaczy, jak organizować stanowisko, kontrolować temperaturę oleju, dobierać noże i patelnie, by uzyskać efekt “wok hei” nawet na domowej kuchence. Każdy przepis opiera na realnych doświadczeniach, rzetelnych źródłach i dziesiątkach powtórzeń, dzięki czemu czytelnicy dostają sprawdzone, bezpieczne i naprawdę działające instrukcje.

Kontakt: kamil_kwiatkowski@thaifun.pl

Ania Kaczmarek

Ania Kaczmarek to miłośniczka azjatyckich smaków, która zamiast “ładnych zdjęć” stawia na uczciwie przetestowane przepisy i dokładne instrukcje krok po kroku. Na Thaifun.pl pokazuje, jak ugotować pad thai, ramen czy curry w realiach polskiej kuchni – z produktami z marketu lub pobliskiego sklepu azjatyckiego. W artykułach łączy praktyczne doświadczenie z rzetelnym researchem, tłumaczy różnice między sosami, ryżem i makaronami, a także podpowiada, jak unikać błędów, które psują smak dania. Jej celem jest, by czytelnik gotował świadomie, bezpiecznie i naprawdę po azjatycku.

Kontakt: kaczmarek@thaifun.pl

Rafał Zając

Rafał Zając to człowiek od “brudnej roboty” w kuchni azjatyckiej – tej, której nie widać na zdjęciach, ale którą czuć w smaku. Od lat dokumentuje różnice między markami sosu rybnego, past curry czy sosu sojowego, tworząc własną bazę testów i notatek. Na Thaifun.pl odpowiada za przepisy, w których każdy gram, mililitr i minuta są sprawdzone w praktyce, a nie przepisane z przypadkowego bloga. W artykułach dzieli się doświadczeniem z kuchni domowej i restauracyjnej, wyjaśniając, jak wybierać produkty, czytać etykiety i gotować bezpiecznie, ale bez kompromisów w smaku.

Kontakt: zajac@thaifun.pl

Pytania od czytelników

FAQ to miejsce, w którym zbieramy najczęstsze wątpliwości z kuchni: jak dobrać składniki, czym zastąpić trudno dostępne produkty, jak doprawić danie i uniknąć typowych błędów. Krótkie, konkretne odpowiedzi – żebyś szybciej gotował(a) i częściej trafiał(a) w ten „azjatycki” smak.

Jakie są sposoby na przechowywanie przypraw azjatyckich?

Pytania od czytelników

Ania Kaczmarek - 6 grudnia, 2025

Jakie są najdroższe składniki w kuchni azjatyckiej?

Pytania od czytelników

Ania Kaczmarek - 20 lutego, 2025

Ostatnio skomentowane:

CukrowyWicher NA Kare-Kare – aromatyczny gulasz orzechowy z Filipin

ZorzaNaDachu NA Dania z wieprzowiny w chińskiej kuchni – od słodko-kwaśnego po wieprzowinę z imbirem

BlogowySen NA Kuchnia syczuańska dla dzieci: łagodniejsze wersje klasycznych dań

BlogowyIntelektualista NA Jak zrobić domowy bulion do wegańskiego ramenu?

Sloworys NA Jak uniknąć przypalania jedzenia w woku?

DigitalowyTurysta NA Jak zrobić idealny bulion do każdej azjatyckiej zupy?

Filozofia jedzenia w Azji to coś więcej niż lista przepisów – to sposób myślenia o smaku, sezonowości i uważności przy stole. W tej kategorii pokazujemy, jak w różnych kulturach Azji łączy się równowagę (słodkie–kwaśne–słone–ostre–umami), dbałość o strukturę potraw (chrupiące, miękkie, sprężyste) oraz dobór składników wspierających komfort po jedzeniu. Znajdziesz tu teksty o tradycjach, zasadach komponowania posiłków, roli ryżu, makaronów i fermentacji, a także o tym, jak jedzenie buduje relacje – od domowej kuchni po street food. To idealne miejsce, jeśli chcesz rozumieć „dlaczego” danie smakuje tak dobrze, a nie tylko „jak” je ugotować.