THAIFUN.PL · ODKRYJ SMAKI AZJI
Artykuły autora: Ewa Pawłowska
Ewa Pawłowska – podróżniczka, fotografka kulinarna i współautorka bloga Thaifun.pl, specjalizująca się w kuchniach ulicznych Azji Południowo-Wschodniej. Od ponad 8 lat mieszka na zmianę w Tajlandii, Malezji i na Filipinach, gdzie dokumentuje autentyczne smaki prosto z woka, straganów i rodzinnych domów. Absolwentka studiów azjatyckich na Uniwersytecie Jagiellońskim oraz kursu profesjonalnej fotografii kulinarnej w Le Cordon Bleu w Bangkoku. Ewa zdobyła uznanie dzięki reportażom publikowanym m.in. w „Kukbuk”, „Traveller” i „Usta Magazyn”. Jej zdjęcia i przepisy oddają prawdziwy klimat azjatyckich targowisk – od som tam z zieloną papają po malezyjskie rendang. Na Thaifun.pl pokazuje, jak odtworzyć te uliczne arcydzieła w polskiej kuchni, dbając o oryginalne proporcje i trudno dostępne składniki. Prywatnie miłośniczka fermentacji i ostrych past curry, które sama przygotowuje i wysyła czytelnikom.
Kontakt: ewa@thaifun.pl
ODKRYWAJ I CZYTAJ
Artykuły i inspiracje
Warto przeczytać także
- Parowane Jajka w Stylu Kantońskim: Delikatne i AromatyczneParowane jajka w stylu kantońskim to prawdziwa uczta dla zmysłów. Delikatne, puszyste i aromatyczne, zachwycają lekkością i smakowitym zapachem. Idealne jako dodatek do ryżu lub zup. Odkryj ich tajemnicę, a na pewno…
- Jak Przygotować Parowane Bułeczki Gua Bao z WieprzowinąGua Bao, znane jako "bułeczki na parze", to jedno z najpopularniejszych dań kuchni tajwańskiej. W naszym przepisie podzielimy się sekretnymi składnikami, które sprawią, że wieprzowina będzie soczysta, a bułeczki miękkie…
- Nowoczesne wariacje na temat tradycyjnych mongolskich potrawW dzisiejszych czasach tradycyjne mongolskie potrawy zyskują nową odsłonę w nowoczesnej kuchni. Szefowie kuchni eksperymentują z lokalnymi składnikami, tworząc niepowtarzalne dania, które łączą autentyczny smak Mongolii…
- Gotowanie z woka bez tłuszczu – czy to możliwe?Gotowanie z woka bez tłuszczu to temat, który budzi coraz większe zainteresowanie. Czy można osiągnąć smakowite dania, rezygnując z oleju? W artykule przyjrzymy się technikom, które umożliwiają zdrowe i dietetyczne…
- Sekrety mongolskich dań jednogarnkowychSekrety mongolskich dań jednogarnkowych to prawdziwa uczta dla miłośników prostoty i smaku. Dania te łączą w sobie aromatyczne przyprawy, świeże warzywa i mięso, co sprawia, że każde spotkanie przy stole staje się…
- Bibim Guksu – koreański makaron z pikantnym sosem gochujangBibim Guksu to koreańska klasyka, która zachwyca intensywnym smakiem. W delikatnym makaronie soba kryje się pikantny sos gochujang, aromatyczne warzywa i sezonowane jajko. To danie idealne na letnie dni – orzeźwiające i…
- Sufletowy sernik japoński – lekki jak chmurkaSufletowy sernik japoński to prawdziwa uczta dla zmysłów – lekki jak chmurka, rozpływa się w ustach. Jego delikatna struktura i subtelny smak serka kremowego sprawiają, że trudno mu się oprzeć. Idealny na każdą okazję –…
- Gotowanie na Parze w Kuchni Fusion: Azja Spotyka EuropęGotowanie na parze w kuchni fusion to połączenie azjatyckich technik i europejskich smaków. Gdy delikatne warzywa azjatyckie spotykają się z ziołami prowansalskimi, powstaje wyjątkowe danie, które zachwyca prostotą i…
- Jak wygląda azjatycka kultura jedzenia na wynos?Azjatycka kultura jedzenia na wynos to fascynująca mozaika smaków i tradycji. W wielu krajach, jak Japonia czy Tajlandia, jedzenie na wynos jest nie tylko wygodne, ale i sztuką. Ulice pełne straganów kuszą aromatami, a…
- Czy kuchnia azjatycka jest odpowiednia dla osób na diecie niskowęglowodanowej?Kuchnia azjatycka, często kojarzona z ryżem i makaronem, może być zaskakująco przyjazna dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Wiele przepisów opiera się na warzywach, tofu i chudym mięsie. Odkryj, jak łatwo można…