Eliza Jabłońska
Eliza Jabłońska – ekspertka od fusion azjatycko-europejskiego i autorka najpopularniejszych „domowych wariacji” na Thaifun.pl. Z wykształcenia technolog żywności (Politechnika Łódzka, mgr inż.) oraz absolwentka prestiżowej szkoły kulinarnej Tsuji Culinary Institute w Osace, gdzie spędziła 2 lata doskonaląc japońskie techniki noża i dashi. Pracowała w gwiazdkowych restauracjach w Tokio i Singapurze, a po powrocie do Polski prowadziła kuchnię w wielokrotnie nagradzanej warszawskiej knajpie „Biała Orchidea”. Eliza specjalizuje się w adaptowaniu azjatyckich klasyków na polskie składniki – jej ramen na rosole drobiowym czy tajskie curry z polskimi grzybami leśnymi zdobyły tysiące udostępnień. Na blogu uczy, jak zachować autentyczny smak, zastępując egzotyczne składniki dostępnymi w każdym markecie. Autorka e-booka „Azja na polskim talerzu”, który pobrało już ponad 12 tys. czytelników.
Kontakt: eliza@thaifun.pl
Warto przeczytać także
- Wegetariańska wersja sushi rolls z awokado i warzywamiSushi rolls z awokado i warzywami to idealna propozycja dla wegetarian, którzy pragną odkryć nowe smaki. Kremowe awokado w połączeniu z chrupiącymi warzywami tworzy lekką, zdrową przekąskę, która świetnie sprawdzi się…
- Chlebek naan – przepis na tradycyjne indyjskie pieczywoChlebek naan to klasyk indyjskiej kuchni, który zyskuje coraz większą popularność też w Polsce. Jego puszysta struktura i delikatny smak doskonale współgrają z wieloma potrawami. Poznaj nasz sprawdzony przepis na…
- Sekrety kuchni tajskiej: ryż jaśminowy owinięty w liść bananowcaRyż jaśminowy owinięty w liść bananowca to prawdziwy skarb tajskiej kuchni! Ten aromatyczny przysmak nie tylko zachwyca smakiem, ale również pięknym wyglądem. Warto spróbować go na własnej kuchennej scenie, aby poczuć…
- Makaron w tajskim sosie orzechowym – kremowa uczta dla podniebieniaMakaron w tajskim sosie orzechowym to prawdziwa uczta dla podniebienia! Kremowy, aromatyczny sos z orzechów, mleka kokosowego i przypraw sprawia, że danie zyskuje niepowtarzalny smak. Idealne na każdą okazję – zachwyci…
- Japońskie takoyaki – Kulki z ośmiornicy w 30 minutJapońskie takoyaki to niezwykłe kulki z ośmiornicy, które można przygotować w zaledwie 30 minut! Te chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku przekąski z pewnością zachwycą każdego miłośnika azjatyckiej kuchni. Oto…
- Jak zrobić domowe Gimbap? Koreańskie sushi na wynosGimbap, znane jako koreańskie sushi, to pyszna, zdrowa alternatywa na szybki posiłek. Przygotowanie domowego gimbap jest prostsze niż myślisz! Wystarczy ryż, nori oraz ulubione składniki, takie jak warzywa czy owoce…
- Indyjskie naan jako baza do słodkich wypiekówIndyjskie naan, znane przede wszystkim jako dodatek do aromatycznych curry, zyskuje nowy wymiar jako podstawa słodkich wypieków. Jego lekko słodkawy smak i miękka tekstura doskonale łączą się z owocami oraz czekoladą…
- Ganjang gejang – marynowane w sosie sojowym kraby po koreańskuGanjang gejang, czyli marynowane w sosie sojowym kraby, to jedna z perełek koreańskiej kuchni. Delikatne mięso krabów w połączeniu z intensywną słodyczą i solą sosu sojowego tworzy niepowtarzalny smak, który zachwyca…
- Pikle z azjatyckim twistem – przepisy na fermentowane marchewki i rzodkiewFermentowane marchewki i rzodkiewki z azjatyckim twistem to doskonały sposób na urozmaicenie naszej diety! Warto spróbować tych przepisów, które łączą tradycyjne metody fermentacji z egzotycznymi przyprawami. Zyskaj…
- Jakie są najlepsze warzywa do potraw stir-fry?Stir-fry to doskonały sposób na szybkie i zdrowe danie. Najlepsze warzywa do tego typu potraw to brokuły, papryka, cukinia i marchewka. Dzięki nim uzyskasz intensywny smak oraz chrupkość, a różnorodność kolorów zachwyci…